Ksiądz Kanonik Dariusz Parafiniuk urodził się 26 kwietnia 1965 roku. Święcenia kapłańskie z rąk ks. Bpa Jana Mazura przyjął 2 czerwca 1990 roku.

Jako wikariusz pracował w Łukowie w parafii Matki Kościoła w Żelechowie i w Białej Podlaskiej w parafii Narodzenia Matki Najświętszej. W latach 1996-1998 w Katolickim Radiu Podlasie. W latach 1998-2000 pracował w duszpasterstwie pielgrzymkowym i fundacji charytatywnej w Białej Podlaskiej. Potem obejmował urzędy proboszczowskie w Rokitnie, Szpakach, Wólce Dobryńskiej, Borowiu i we Włodawie. Od 1 lipca 2022 roku jest proboszczem parafii św. Mikołaja w Międzyrzecu i dziekanem dekanatu międzyrzeckiego. Dał się poznać jako lider, którego działania służą całej wspólnocie – niezależnie od wieku, poglądów czy przynależności. Pod jego kierownictwem przeprowadzono m.in. kompleksowe remonty kościoła, plebanii, zabytkowych kapliczek oraz utworzono miejsca spotkań dla grup parafialnych. Zmodernizowano system informacji parafialnej, a także zadbano o renowację cennych przedmiotów kultu religijnego. To również inicjator ważnych wydarzeń religijno-społecznych: międzyparafialnych procesji, miejskich rekolekcji filmowych, mikołajkowego orszaku, koncertów w kościele, czy obchodów patronalnych św. Jana Pawła II – patrona Miasta Międzyrzec Podlaski.

Wspiera działalność chórów i scholi, dba o rozwój wspólnot parafialnych i budowanie zdrowych relacji rodzinnych. Jego obecność i aktywność w przestrzeni publicznej znacząco przyczyniają się do integracji społecznej oraz budowania pozytywnych relacji wewnątrz naszej wspólnoty.